根据众多史料记载,我国水稻种植的文字记载始于约离现在四、五千年前的神农氏。那么,神农氏到底是谁呢?我们中国人都会自称“炎黄子孙”,将炎帝与黄帝供奉为中华民族人文始祖。而炎帝更是中华农耕文明的创始者。他发现了五谷,教会了族人农业耕种。传说炎帝的母亲生下炎帝,见这个孩子头上长角,脸上长半鼻子,便起名神龙。神龙长大后,当上部落首领,被人们尊称为炎帝。他的名字“神龙”便被传成了“神农”。所以,我们经常听到的“神农氏”其实就是炎帝的别称。