一、棚下集中、浮雕前
各位领导、各位嘉宾,大家好!
欢迎参观宁波粮食文化陈列馆。
这里原是鄞州区姜山镇的陈鑑桥老粮站。始建于1924年,为清末民初上海滩有名的“宁波帮”人物陈磬裁的住宅区,当地人称它为“白鹤楼”。因小洋楼上挺立着两只娟秀挺拔的白鹤而得名。“白鹤楼”在建国后被征收改作陈鑑桥粮站使用。
我馆在原址的基础上从2017年开始筹建,历时3年完工。成为宁波市首家粮食行业馆。馆内由7个展厅组成,展出了200余件与粮食农作等相关联的藏品。
请看这幅巨大的古铜色浮雕,生动地向我们展示了计划经济七八十年代粮食系统在收购、调运、储存、加工、销售这5方面的场景,也就是我们粮食系统常说的“购、销、调、存、加”五个环节。
好,下面就随我一起参观宁波粮食如何在不同的年代里运作吧。
二、序厅前
“洪范八政,食为政首”。粮食,向来是维系基础民生的首要战略物资。习近平总书记指出“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上”。“民以食为天”,中国人民从古至今都将粮食视为赖以生存的根本。
这幅 “春夏秋冬”壁画是根据南宋画家楼璹的《耕织图》合成的。《耕织图》得到了历代帝王的推崇和嘉许。天子三推,皇后亲蚕,男耕女织,向我们展现了中国人自古以来就崇尚勤俭持家,自力更生的优良传统,一直传承至今。
三、稻作农业
现在请随我进入第一展厅:稻作农业
1973年在余姚的河姆渡遗址挖掘中发现了大量7000年前的人工栽培稻谷。有的稻谷出土时还是金黄色的。可惜因为氧化,在2、3分钟内都变黑了。河姆渡遗址是目前世界上最古老、最丰富的稻作文化遗址。它的发现改变了中国栽培水稻从印度引进的传统说法。
请看,这款不起眼的瓷罐叫“多角瓶”。多角瓶的形制是由三国两晋时的谷仓罐演变而来,它流行于唐至五代时期。我们吴地的方言中"角"与"谷"音近,故多角又寓"多谷"。多角瓶是冥器,也就是古人的随葬品,由此也体现出我们古代劳动人民期盼丰收的美好愿望。
大家熟知的北宋著名政治家王安石曾任我们鄞县知县。任职期间,他推行了“青苗法”,也就是在每年青黄不接时,将谷物贷给百姓,待来年收获,偿还相当于本金和利息的谷物。这一举措大大增加了政府收入,限制了高利贷对农民的剥削,一定程度上缓和了阶级矛盾。但另一方面,也因为强制农民借贷,利息偏高,农民负担依然沉重。最后,“王安石变法”也是以失败告终。由此可见,作为民众赖以生存的粮食,百姓期盼它丰收,统治者也想通过变法能使粮食有序生产,确保国泰民安。
时间到了民国期间。1929年,军阀混战,民不聊生。上海《生活周刊》上刊登的一篇《十问未来之中国》这样写道“吾国何时可稻产自丰,谷产自足,不忧饥馑?”上海和宁波有着密不可分的关系。从上海的情景也不难折射出当时宁波的环境。
请大家上来往这边看。我国建国头7年(1949年10月-1956年12月)是我们“以粮为纲”的计划经济年代。我们宁波粮食生产也涌现出了一些先进典型。如鄞县的石山弄变谷山弄,1956年8月被评为“全国农业增产模范”。多年以来,我们宁波也始终把粮食生产放在首要位置。目前,宁波已建成粮食生产功能区412个,面积80.08万亩。
请看前面这些图文。
下面,请跟我一起走进第二展厅:粮油收购
四、粮油收购
古代卖米称“粜”(tiào),就是把粮食作为财政分配的尺度和媒介。《史记》记载了春秋晚期政治家计然的平粜理论,就是在粮价过低时收购粮食,粮价过高时抛售粮食,使粮价稳定在合理范围内。从我们现代的经济学角度看,平粜理论实际上就很好地遵从了价值规律和价格杠杆的作用。
旧时粮油由私营商行及商贩经营。而宁波本地粮食产量不高,过度依赖外地,最终会造成什么结果呢?民国十二年,内地粮食运输受阻,宁波粮食缺口巨大,洋米进口量空前。这就好比我们把粮食命脉交到了洋人的手里。由此可见,实现粮食自给是非常重要的。
大家都知道,皇粮国税,由来已久。解放后,从农业税征收的演变,就不难看出我国的经济发展脉络。可喜的是,2004年我国正式取消了农业税,告别延续了2600余年的“皇粮国税”,这也说明我国经济正在快速发展之中。
这些文史资料是60年代初我们浙江省委提出的节约粮食的纪律文件和有关统购统销的资料。
请大家到后面来。
2001年起,我们浙江省在全国率先实行粮食购销市场化改革,取消定购改为订单收购,这一政策我们浙江省一直延续到现在还在执行。
那么粮食又是如何收购的呢?通过这些照片和器具真实地记录了七、八十年代的收购场景。您看,这就是还原的当年粮站的办公室、粮油化验室和售粮农民休息室。
接下来我们要进入第三个展厅:仓储运输
五、仓储运输
(棚下)我们宁波民间的储粮工具有很多,左边这个就是一个典型的民用谷仓。这些挡板全部都是可以活动的,取粮食的时候只要拆除相应的木板即可。那上面的数字编号有什么作用呢?因为过去都是手工化制作,没办法把每个挡板都做得一模一样,如果混淆了前后顺序,就无法严丝合缝。所以就编上号码,以防弄错。
我们的展馆基本是老粮站的粮仓改造而成。我们也尽可能保留了一些老粮站的原始风貌。这就是一个之前使用过的风机。因为粮食储藏过程中很怕高温,所以需要定期通风。这个风机可以在秋冬季节把仓库中的热空气抽出来,从而达到降温保粮的目的。
大家请进门看一下。
这边墙上排列着好多的“仓”字。仓是个象形字。大家可以看一下第一排第一个的金文大篆体。“仓”从字形看,上边像个盖儿,中间象一扇门,下面是进出的口,合起来表示仓库这个概念。
仓是用来储粮的,这边是古代粮仓的图文,右边这个白色模型就是我们中国粮食仓储历史中的一大创举:20世纪六七十年代发明的土圆仓。大家可以进去里面看一下。由于当时钢筋、水泥都需要进口,所以只能就地取材,用木梁架支撑仓顶,站在仓内看上去木梁架就像雨伞的龙骨。土圆仓其实是按照原子弹的形状建造,储粮容量大,而且冬暖夏凉,防虫防暑。(图片)
(图片)建国初期,我们宁波的仓库多系从地主、资本家那里征收过来的民房、祠庙仓。
(图片)这是“向苏联学习”时期,我们建造的苏式仓。
(图片)这是“备粮备战”时期的山洞仓。
(图片)这是“文化大革命”时期所建造的葵花向阳仓。
出来请往这边看。
这边是解放后粮食储备制度的演变,架子上还摆放着很多的原始资料。大家注意看一下,最中间的就是一张土圆仓的手工设计图纸。
我国一直把粮食放在非常重要的位置。这是一张1956年党和国家领导人接见粮食系统群英大会的部分先进代表的合影。1959年,我们鄞县钱湖粮管所陆始发也被评上全国先进,这也是我们鄞县人的骄傲。
大家再往这边看。粮食保管需要一套相应的办法,1954年余杭县仓前粮管所在全国首创以“无害虫、无鼠雀、无霉变、无事故”为特色的“四无粮仓”,然后迅速在全国范围内进行了推广。后来,全国“四无粮仓”的标准又新增了“账实相符”这一条,现在已经提升为“一符四无”粮仓活动。到目前为止,这一活动还在坚持,但内容有了很大的变化。依靠科技的力量,我们浙江省已经提升到了“星级粮库”的创建活动。
这边摆放着很多我们老一辈粮食人在粮食保管方面用到的各种器具、图片和书籍。我们宁波粮食系统广大干部职工发挥“宁流千滴汗,不坏一粒粮”的精神,兢兢业业,为保粮做出很大贡献。
大家看一下这张老照片,因为过去粮食多靠水运,粮站大多沿水而建,地势较低,所以遇上暴雨就容易出现粮仓进水的情况。这张图片是时任鄞县财贸办公室主任胡谟敦在指导抗洪保粮的场景。胡谟敦同志曾任宁波市粮食局局长、退休前为宁波市人大常委会副主任。
看这边,麻袋是当时运输粮食的重要工具。而这边就是职工们修补麻袋的缝纫机。对面是运输装卸粮食时,计量麻袋包装的工具。余姚粮食系统自己动脑筋,自制了磅称架。
大家再往这边走。这些就是宁海县提供的老式挡粮板。挡粮板主要有两个作用:首先,当粮仓紧张时,粮食往往只能在棚下散装堆放,挡粮板架在谷堆两侧就可以作为临时的保管场所。其次,粮仓里经常会堆放不同品种的粮食,这时挡粮板就可以作为不同粮食间的隔板使用。
下面我们即将进入第四展厅:粮油加工
六、粮油加工
我们先来看一下最早的器具。这些石碾子、石臼都是碾米的工具。这个石磨则是磨粉的器具。我们应该或多或少都在电视上看到过。
这边排列着很多老式的榨油、磨粉工具,大家可以参观一下。
(对图)我们宁波的粮油加工业,充分体现在三支半烟囱中。大家知道是哪三支半烟囱吗?和丰纱厂、太丰面粉厂、永耀电力公司各占一支,通利源榨油厂因季节性生产,烟囱只有半年冒烟,故称半支。
我们宁波有许多的传统美食:宁波汤圆、象山米馒头、梁弄大糕、宁海麦饼等,宁波也诞生了很多百年老字号:王升大、状元楼,缸鸭狗,赵大有等,都深受大家的喜爱。
这边的玻璃柜里面摆放着各种传统小吃的制作工具。大家可以走近看一下。
这边开始我们就要进入第五展厅:粮油供应。
七、粮油供应
粮油供应是事关国计民生的又一件大事。
历代王朝基本上采取的都是鼓励粮食进口、限制粮食出口的政策。比如清朝就有“进口大米,一律免税”的优惠政策,但是对粮食出口,则是极为限制,还会在港口派兵排查。
解放后,1953年-1993年,中国都实行定量供应的政策,粮票就是这个阶段的产物。这边的玻璃柜摆放的都是那个时期使用的粮票和粮油证,大家可以看一下。
再看这边,这些就是计划经济年代我们国营粮店卖米、卖油的工具。
再往这边走。军粮供应也是我们宁波粮食供应的重要工作。1986年,我们鄞县军粮工作因为成绩突出,获得了国家先进。
再看这边。进入市场经济后,2003年,大家记忆忧深的是非典期间粮食供应波动的情况。我们宁波市委市政府采取了有效措施,平抑粮食市场,保障居民供应。现在,我们宁波作为沿海港口城市快速发展,宁波的粮食供需关系也发生了很大的变化,由粮食主产区变为粮食主销区。
请大家跟我来!(棚下)这是现在我们粮站还在用的输送机。
(烘干房)这个区域是原来粮站的烘干房。所以我们尽可能保留了原来的样貌:烘干机、地磅、手拉车,还有后面的柴油发电机,这些都是原本的设备。边上的是过去晒粮、整粮的一些原始器具,两者放在一起,形成了鲜明的时代对比。
穿过这个门,我们就进入了第六展厅:粮食科教
八、粮食科教
大家也不难发现,现在的科技日新月异,设备五花八门,远不是之前手工割稻、露天晒谷的时代了。所以从1989年鄞县粮油工程学会成立以来,先后开展了多次学术交流和技术推广活动。这些图文大家可以看看。
而我们的职工教育始于20世纪50年代。因为当时都采取集中式封闭培训。所以毛毯和箱子就是我们鄞县粮校学生的必备用品。
接下来我们将进入第七个展厅:新时代粮食。
九、新时代粮食
这部分的内容,我们将通过现代化的手法,用触摸屏的形式向大家展现。(看视频)
刚才是我们宁波新时代粮食的展示内容。从建国以来,我们党和国家领导人都非常重视粮食安全。习近平总书记在党的19大会议里就明确提出要“确保国家粮食安全,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”(几位国家领导人的话可以加上)。多年来,宁波市委市政府紧紧围绕“民以食为天”的宗旨,粮食系统在原本“购销调存加”的基础上有了更大的提高,不忘初心,牢记使命!
各位领导,各位来宾,我们粮食文化的部分,就到此结束。后面还有民国建筑白鹤亭的展示,大家可自行安排。谢谢大家!