每年的3月底,4月初是马鲛鱼上市的时节,每到这个时候,各地的吃客们都会相约去象山品尝马鲛鱼,马鲛鱼作为咸祥海鲜的典型代表,也是咸祥地方文化的一大特色。
咸祥的马鲛鱼为何如此受宠?在地里位置上,站在宁波全大市的角度看,咸祥坐落于象山港北岸的中心,是宁波市中心距离蓝海最近的地方,清明前后象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼特别珍贵,被宁波人称为“鱼中极品”,通体肥腴蛋白营养丰富,象山港内咸淡水交融浸润,此鱼更加味鲜美肉质细腻。象山港的马鲛鱼不同于外海的马鲛鱼,市民在挑选马鲛鱼时要挑背部闪着蓝光,翘首翘尾,鱼鳃鲜红的马鲛鱼,用手指按一下鱼身,鱼肉结实有力,切开来,鱼肉是浅粉红的。
当前咸祥镇正着力打造以“东海蓝湾 鲜美咸祥”为主题的蓝色海湾小镇,主打鲜2°品牌。今年的马鲛鱼文化节精彩纷呈,“美人鱼”装扮一新,与大海舞出风情,还为小朋友天上了海洋彩绘贴。象山港畔,50多个小朋友拿起画笔,画出了心中的海底世界。开幕式现场还展示了咸祥镇历史悠久的渔耕文化,让游客亲密接触和了解马鲛鱼,学习和掌握有关的马鲛鱼的科普知识,引导并形成马鲛鱼“适度捕捞、合理开发”的保护意识。
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